Аджика (рецепт dewchonka77). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
5 кг помидор,
2 кг перца,
1 кг яблок кислых (желательно),
1 кг моркови,
1 кг лука,
4-5 горького перца
(беру 3 - не люблю, чтобы и через 30 минут жгло во рту),
300 г чеснока,
4 ст. л. соли,
500 г сахара,
400 г уксуса,
400 г растительного масла.

Готовим Аджика (рецепт dewchonka77). Помидоры, перец, яблоки, морковь перекрутить на мясорубке. Варить 2 часа.
Добавляем перекрученные на мясорубке лук и горький перец, соль, сахар, уксус, растительное масло. Варим 1,5 часа.
Добавляем перекрученный чеснок и варим 30 минут.
Закатываем в стерилизованные баночки. Выход - около 8,5 л.
Смачного!!!

Проголосуйте за рецепт
Аджика (рецепт dewchonka77)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.3158 5 19

Автор: dewchonka77 16.08.2010

Все рецепты от dewchonka77

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (3)

Татьяна 17.08.2010 17:16 Я делаю такую аджику уже много лет,очерь вкусная,у меня название аджика фруктовая.

Татьяна 17.08.2010 17:12 Я делаю такую аджику уже много лет,очерь вкусная,у меня название аджика фруктовая.

dewchonka77 17.08.2010 18:51

Ай, не знаю точное название. Главное вкусно!!! Если вникнуть в название, то это и не аджика.. Аджика - это горький перец, чеснок и соль...

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Закуска из зеленых помидор

Помидоры помыть, просушить и крупно порезать. Добавить измельченные перец острый и сладкий, чеснок и укроп. Посолить (по вкусу можно добавить сахар). Заправить уксусом, маслом. Дать пропитаться.
В холоде может... дальше
Гарнирная маринованная рябина

Сейчас осень и в эту пору я заготавливаю рябину для маринования. Рябину надо выбирать крупную, ярко красную и желательно подальше от города.
Кисти рябины перебрать, удалить засохшие и больные ягоды, мусор и... дальше
Аджика "Вах"

Штучка крайне острая... но вкусная!
Помидоры измельчить не через блендер, а на тёрочку (кожу снять, опустив в горячую воду, а потом в воду со льдом) пока банки стерилизуются время есть. Чеснок измельчить вручную, хрен... дальше
Сливы закусочные

Засолить в банке, кастрюле, бочке, в зависимости от Ваших желаний, возможностей, способностей, точно так, как Вы солите помидоры в открытой таре, как их часто называют бочковой засол.
Созревание засолки - больше... дальше
Огурчики по-корейски

Итак,
1. Морковь очищаем и трем на крупной терке,
2. Огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца),
3. Смешиваем порезанные огурцы и потертую... дальше
Джем остро-сладкий из помидоров

Помидоры вымыть, верхушку надрезать крестообразно и опустить на 30-40 секунд в кипящую воду. Затем шумовкой сразу окунуть в холодную воду. Снять у помидор кожицу и нарезать вдоль на 3-6 частей. Посыпать помидоры молотым... дальше
Аджика (рецепт dewchonka77)

Помидоры, перец, яблоки, морковь перекрутить на мясорубке. Варить 2 часа.
Добавляем перекрученные на мясорубке лук и горький перец, соль, сахар, уксус, растительное масло. Варим 1,5 часа.
Добавляем перекрученный... дальше
Консервированные помидоры со свеклой

На дно банки кладем 3 дольки чеснока, 2-3 кусочки свеклы (нарезаем кольцами), 2 дольки яблока, половинка 1 болгарского перца, петрушку, укроп, листья смородины, перец горошком.
Заливаем сваренным сиропом и стерилизуем... дальше
Икра баклажанная (печёная)

Баклажаны моются, вытираются насухо и запекаются в духовке (предварительно сделайте пару проколов).
В горячее масло добавляются приправы. Не дав приправам пригореть и поменять цвет, засыпаем нашинкованный лук.... дальше
Салат "Охотничий"

Всё режем колечками, дольками, смешиваем, даём постоять 15 минут. Затем тушим 15 минут, раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Очень вкусный салат! Приятного аппетита! дальше