Рулет свиной в жировой сетке. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Свиной фарш - 0,5 кг,
Яйца - 3 шт.,
Лук - 2 шт. (больше среднего),
Укроп - 1 пучок,
Внутренняя жировая сетка,
Растительное масло для жарки,
Соль,
Перец черный молотый.

Увеличить

Готовим Рулет свиной в жировой сетке. В фарш добавить одно яйцо, потереть на терке одну луковицу, добавить перец, соль и все перемешать.
Начинка: 2 яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Укроп мелко нарезать. Смешать яйца, лук, укроп, все посолить.
На жировую сетку выкладываем фарш не до краев, на фарш выкладываем начинку, как показано на фото. Всю нашу композицию сворачиваем в рулет, бока заправить во внутрь как в голубцах.
Запекать в духовом шкафу 1 час при температуре 190 град. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного!

Проголосуйте за рецепт
Рулет свиной в жировой сетке

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4747 5 99

Автор: ЛюСей 13.01.2011

Все рецепты от ЛюСей

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (30)

Тамара 01.02.2011 01:03
Люся, очень классно все получилось. Фортка как всегда не ахти. Если не нравится, попроси админов - пусть удалят. Очень понравилось, что в сетке рулет не "съеживается" и получается совершенно не сухой. Только у меня почему-то получился не такой румяный. Хотя выдержала все строго по рецепту. Может, духовка не такая?

ЛюСей 01.02.2011 07:52
я рада что тебе понравился рулетик, по поводу духовки у меня духовка электро, может поэтому

xfhjltb 01.02.2011 12:24
у меня обычная газовая, вышло точно как у Люды..........просто нужно периодически верх жиром поливать

Тамара 01.02.2011 14:53
Поливала. Периодически.

Тамара 31.01.2011 19:34
Стоит в духовке, еще полчаса осталось. Ждем-не дождемся, потому как аромат по всей квартире витает.

xfhjltb 27.01.2011 08:02
Люда, а запекать потом как? в открытом виде или в рукаве?

ЛюСей 27.01.2011 08:18
запекать в открытом виде

Светлана 27.01.2011 14:20
девочки, пробуйте, ну ооооооочень вкусный, спабо, Люсь, за рецептик

Светлана 27.01.2011 14:21
сори, СПАСИБО

xfhjltb 30.01.2011 15:05
запекла в открытой утятнице, кстати не зря. потому как жир то потек...........ну Люда, вкусно............прям слюни до сих пор текут..........спасибо за рецептик

показать еще 20 коментариев

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Рулет свиной в жировой сетке

В фарш добавить одно яйцо, потереть на терке одну луковицу, добавить перец, соль и все перемешать.
Начинка: 2 яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Укроп... дальше
Свиная рулька в яблочном соке с имбирем

Рецепт свиной рульки - не быстрый, требует определенных усилий и хорошего предпраздничного настроения:
Одну мясистую свиную рульку тщательно обмыть и зачистить шкурку. Я хорошенечко пошкрябала всю шкуру ножом.дальше
Курица с изюмом в белом соусе

Куриные бедрышки разрезать вдоль косточки на две части, посолить, посыпать молотым перцем и карри. Плотно уложить в эмалированную или керамическую посуду, накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа (можно на ночь).
... дальше
Рулетики из говядины с черносливом

Говядину нарезать тонкими ломтиками и хорошенько отбить. Так, чтобы кусочки увеличились в 2 раза. Посолить и поперчить.
Свининку нарезать тонкими полосочками, чернослив помыть и нарезать.
На каждый кусочек... дальше
Ежи пельменные

У меня, почему-то, после процесса приготовления пельменей всегда остается фарш... А после того, как отвариваю пельмени, то бульон, в котором они варились, очень жалко выливать... поэтому у нас не часто, но практикуется... дальше
Мясо "бешеного" попугая

Кусочки филе посолить, поперчить, отбить.
Для начинки: маслины нарезать колечками, зелень измельчить, смешать с сыром.
Выложить начинку на мясо и свернуть рулетиками. Выложить на протвинь, смазать майонезом и... дальше
Куриное филе "Нежность"

Куриное филе нарезать маленькими кубиками посолить, поперчить. Отварить картофель в мундире, но не до готовности. Натереть картофель и выложить на филе. Залить сливками и сверху потереть сыр. Поставить в духовку и... дальше
Гуляш из свинины по-домашнему

Мясо порезать кусочками, лук - кубиками, морковь - брусочками.
Чеснок мелко порубить, имбирь нарезать тонкими пластинками.
В посуду, где будете тушить, налить растит. масло, когда оно разогреется, добавить... дальше
Фаршированная индюшиная голень

С голени индюшки (у меня была весом около 1,5 кг) снять аккуратно шкуру, вырезать кость с мясом, оставив так называемую култышку.
Срезать мясо с кости и порезать мелким кубиком.

Лук и грибы порезать также... дальше
Мозги телячьи в хрустящей корочке

Очень люблю мозги за нежнейший вкус, кто еще не пробовал, настоятельно рекомендую отведать!
В воду добавить уксус и замочить мозги на 1,5 часа. После слить воду и поставить мозги телячьи под проточную воду для... дальше