|
Ингредиенты: Кабачок очищенный - 6 кг, лук - 1 кг, 0,5 литра томатной пасты, 1 стакан подсолнечного масла, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки уксуса, 0,5 литра майонеза, перец молотый по вкусу.
Готовим Икра кабачковая. Лук перемолоть на мясорубке и поджарить, кабачки тоже перемолоть на мясорубке и смешать с поджареным луком, варить 2 часа, добавить томатной пасты, подсолнечного масла, сахар, соль и уксус. Варить еще 50 минут, потом добавить майонез и перец, варить 30 минут.
Засыпаем в банки и закатываем.
Проголосуйте за рецепт Икра кабачковая
|
|
|
Зaпоздaвший гость сaдится зa стол, подвигaет вaзочку с черной икрой и нaчинaет есть ложкой. Хозяин подходит к нему и тихо шепчет:
– Милейший, это же вaм не кaшa...
– Ну, что вы, никaкого срaвнения!
|
Комментарии посетителей (68)
nal 05.07.2012 10:37
а лучьше сначало кабачки обжарить кольцами,а потом пропустить все сосповляющие через мясорубку.
танька 06.03.2012 16:37
хороший рецепт ![Улыбка Улыбка](images/smiles/a1.gif) .я тоже так варю уже несколько лет.Да-с майонезом и да-с томат-пастой.только еще чеснок добавляю.вкус изумительный ![Вкуснятина Вкуснятина](images/smiles/obliza.gif) и не срывает
tayna 25.06.2011 17:08
Ой! А что же будет, если майонез (который сам по себе-куча стабилизаторов и консерваторов) "варить 30 минут"? ![Злой Злой](images/smiles/a22.gif) Его даже нагревать нельзя, не то что варить, да еще и пол-часа!
Катёнок 12.10.2010 08:28
А я скажу так, кто пробовал готовить с майонезом потом лишь такую икру будет готовить, очень вкусно, многие думают, что там майонез чувствуется. Его там всего ничего по сравнению с другими ингредиентами. Добавляется для мягкости, я 2ой год готовлю практически по такому же рецепту, единственное не добавляю уксус, он в майонезе есть, и добавляю лавровый лист, перед разливом выбрасываю.
И ещё я готовлю в духовке, это меня бабушка научила, очень удобно, не стоять не мешать, не подгорает. Довожу до кипения на плите в алюминевой кастрюле , закрываю крышкой и в духовку на самую маленькую температуру. Через час добавляю соль, сахар и специи и ещё на 1, 5 часа. Всем советую, не пожалеете!
Гость 30.11.2010 07:52
В алюминиевой кастрюле кислое нельзя готовить, тем более томить. Алюминий окисляется и переходит в варево. Получится отрава.
Людмила 18.09.2010 18:50
Сегодня сделала! Но внесла свои поправки: положила морковку, уксуса только ложку (да и то думаю, что не стоило вообще его ложить). Варила в пределах 2 часов.
Но все таки с помидорами и без майонеза вкусней.![Улыбка Улыбка](images/smiles/1.gif)
Ольга 02.09.2010 17:34
В процессе приготовления уксус можно и не добавлять, т.к. он уже есть в томатной пасте, а варится . действительно, долго, около 2 часов. Очень вкусная вещь!
Alexandra 08.09.2010 09:51
а подскажите можно банки не закатывать а закручивающимися крышками закрыть?
Виталий 08.09.2010 21:14
Можно! Мы закручиваем.
Гость 20.10.2010 18:40
У меня вопрос. А какой уксус надо добавлять?![Грущу.... Грущу....](images/smiles/4.gif)
показать еще 58 коментариев
![Сортировать по звездочкам](/images/sort1_a.gif)
![Новые рецепты сверху](/images/sort2.gif)
![Сортировать в алфавитном порядке](/images/sort3.gif) |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму
|
- Заправка для борща
Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Положить свеклу в кастрюлю, поставить на огонь, варить 15 минут. Затем добавить сахар, соль, перец, чеснок, уксус. Варить еще 15 минут, разложить в...
дальше
- Огурчики "Вкусняшки острые"
На дно баночек положить укроп, чеснок, листья смородины, хрен (все по своему вкусу), заложить огурчики и залить рассолом.
Стерилизовать 10-15 мин., закатать, перевернуть и укутать. Очень вкусные.
Приятного аппетита.
дальше
- Квашенные острые голубцы
Капусту парим, как на голубцы, отделяем листочки. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок разминаем и перемешиваем вместе с морковью, солим.
На каждый листик выкладываем начинку и формируем голубцы. Укладываем...
дальше
- Баклажанчики на зиму (от Наты)
Баклажаны порезать кубиками 1х1 см.
Если используете помидоры, то пропустить их через мясорубку. Перец сладкий порезать соломкой.
Сложить в емкость баклажаны, перец и залить томатным соком, добавить соль и...
дальше
- Баклажаны по-корейски (рецепт Svitla)
![рецепт Баклажаны по-корейски (рецепт Svitla) рецепт Баклажаны по-корейски (рецепт Svitla)](/images/recept/small/baklajani-po-koreiski-recept-Svitla_1.jpg)
Баклажаны разрезать на четыре части вдоль не до конца, отварить в подсоленной воде (на 2,5 литра воды 4 ст.ложки соли) 10 минут. Остудить и нарезать кубиками (не мелко).
Перец порезать соломкой, морковь натереть на...
дальше
- Закусочный сладкий перец
Сейчас самое время заготавливать перец на зиму. Я каждый год делаю такую закуску для мужской компании и не только. В общем для любителей остренького.
Перец очистить от плодоножек и семян. Бланшировать в...
дальше
- Огурцы "Соленые "
![рецепт Огурцы "Соленые " рецепт Огурцы "Соленые "](/images/recept/small/ogurci-solenie-.jpg)
В вымытую банку укладываем все ингредиенты.
Моем огурцы и заполняем ими банку.
Затем берём 1 литр холодной кипячёной воды, растворяем в ней !!! 2 столовые ложки соли!!!!! и заливаем нашу баночку. Оставляем её до...
дальше
- Клубничное варенье в хлебопечке
![рецепт Клубничное варенье в хлебопечке рецепт Клубничное варенье в хлебопечке](/images/recept/small/ee0992449e8627907794db793e1975a2.jpg)
Варенье готовилось в хлебопечи.
Все загружается в форму с лопаткой и ставится программа "варенье". Время приготовления - 1ч 20 мин.
дальше
- Салат по-болгарски
Помидоры хорошо вымыть, нарезать небольшими ломтиками.
Перец вымыть, очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Зелень...
дальше
- Икра кабачковая
![рецепт Икра кабачковая рецепт Икра кабачковая](/images/recept/small/kabach-ikra.jpg)
Лук перемолоть на мясорубке и поджарить, кабачки тоже перемолоть на мясорубке и смешать с поджареным луком, варить 2 часа, добавить томатной пасты, подсолнечного масла, сахар, соль и уксус. Варить еще 50 минут, потом...
дальше
|
|