Баклажанчики на зиму (от Наты). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 10 кг,
Томатный сок - 3 л
(или помидоры без кожуры - 3,5 кг),
Перец сладкий - 3 кг,
Перец горький - 3-4 шт.,
Соль по вкусу,
Сахар по вкусу,
Подсолнечное масло - 0,5 л,
Уксус 9% - 200 гр.,
Чеснок - 1 головку.

Готовим Баклажанчики на зиму (от Наты). Баклажаны порезать кубиками 1х1 см.
Если используете помидоры, то пропустить их через мясорубку. Перец сладкий порезать соломкой.
Сложить в емкость баклажаны, перец и залить томатным соком, добавить соль и сахар по вкусу. Варить 20-30 мин. после закипания (кубики баклажанов должны быть мягкие).
Горький перец и чеснок пропустить через мясорубку. За 2-3 мин. до готовности в основную массу добавляем подсолнечное масло, горький перец с чесноком и уксус. Раскладываем по стерилизованным банкам (лучше использовать банки 0,5 или 1 л) и закатываем.

Проголосуйте за рецепт
Баклажанчики на зиму (от Наты)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2 5 5

Автор: elisbar71 07.09.2010

Все рецепты от elisbar71

Распечатать рецепт

- Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закуска.
- Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, запейте «Киндзмараули».
- Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 4 часа, украсьте шалотом.
- Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой.
- Китайская кухня: соберите мух и тараканов, нарвите травы, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
- Японская кухня: поймайте что-нибудь в море, немедленно разделайте, подайте к столу трепещущим и с васаби.
- Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.
- Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Комментарии посетителей (1)

,,,,,,,,,,,,,, 08.09.2010 06:00

Простой рецепт! Обязательно попробую сделать! Спасибо!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Заправка для борща

Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Положить свеклу в кастрюлю, поставить на огонь, варить 15 минут. Затем добавить сахар, соль, перец, чеснок, уксус. Варить еще 15 минут, разложить в... дальше
Огурчики "Вкусняшки острые"

На дно баночек положить укроп, чеснок, листья смородины, хрен (все по своему вкусу), заложить огурчики и залить рассолом.
Стерилизовать 10-15 мин., закатать, перевернуть и укутать. Очень вкусные.
Приятного аппетита. дальше
Квашенные острые голубцы

Капусту парим, как на голубцы, отделяем листочки. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок разминаем и перемешиваем вместе с морковью, солим.
На каждый листик выкладываем начинку и формируем голубцы. Укладываем... дальше
Баклажанчики на зиму (от Наты)

Баклажаны порезать кубиками 1х1 см.
Если используете помидоры, то пропустить их через мясорубку. Перец сладкий порезать соломкой.
Сложить в емкость баклажаны, перец и залить томатным соком, добавить соль и... дальше
Баклажаны по-корейски (рецепт Svitla)

Баклажаны разрезать на четыре части вдоль не до конца, отварить в подсоленной воде (на 2,5 литра воды 4 ст.ложки соли) 10 минут. Остудить и нарезать кубиками (не мелко).
Перец порезать соломкой, морковь натереть на... дальше
Закусочный сладкий перец

Сейчас самое время заготавливать перец на зиму. Я каждый год делаю такую закуску для мужской компании и не только. В общем для любителей остренького.
Перец очистить от плодоножек и семян. Бланшировать в... дальше
Огурцы "Соленые "

В вымытую банку укладываем все ингредиенты.
Моем огурцы и заполняем ими банку.
Затем берём 1 литр холодной кипячёной воды, растворяем в ней !!! 2 столовые ложки соли!!!!! и заливаем нашу баночку. Оставляем её до... дальше
Клубничное варенье в хлебопечке

Варенье готовилось в хлебопечи.
Все загружается в форму с лопаткой и ставится программа "варенье". Время приготовления - 1ч 20 мин. дальше
Чесночные стрелки маринованные

Для начала нужно подготовить банки (вымыть и пропарить на пару), крышки прокипятить.
У стрелок обрезать соцветия, помыть под проточной водой, порезать полосками 10 см. Бланшировать стрелки в кипящей воде в течении... дальше
Салат по-болгарски

Помидоры хорошо вымыть, нарезать небольшими ломтиками.
Перец вымыть, очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Зелень... дальше