Лечо (рецепт Марины). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
5 кг перца болгарского красного,
3 литра томатного сока,
0,5 кг чеснока,
0,5 кг моркови,
Зелень (петрушка, укроп, кинза),
Горький перец по вкусу,
150 гр. уксуса 9 %,
100 гр. соли,
200 гр. сахара,
Результат: примерно 12 шт. 700 гр. банок.

Готовим Лечо (рецепт Марины). Помидоры перемалываем (можно с кожурой).
Перемалываем чеснок, горький перец. Морковь - лучше на крупную терку, но можно и перемолоть.
Всю эту смесь ставим на огонь, добавляем соль и сахар, и после закипания в нее добавляем красный болгарский перец, порезанный на 4 части и очищенный от семян.
Общее время кипения 30-35 минут.
За 10 минут до окончания добавляем порезанную зелень.
За 3 минуты до окончания - уксус.
Плотно разложить по банкам и закатать. Укутать до полного остывания! (Это важно!)

Проголосуйте за рецепт
Лечо (рецепт Марины)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.8571 5 21

Автор: Марина 30.04.2009

Все рецепты от Марина

Распечатать рецепт

Посетитель ресторана попросил к обеду стакан вина.
- Красного или белого? - спросил официант.
- Безразлично, я дальтоник.

Комментарии посетителей (6)

Елена ХМ 01.05.2009 01:23

А сколько это будет помидор в килограммах?

анна 01.05.2009 13:48

приблизительно 4 кг

Марина 02.05.2009 08:00

обсолютно верно

Мила 30.04.2009 20:13

в рецепте томатный сок, в описании помидоры. Близко, но разное.

Марина 02.05.2009 07:46

Мила был год когда был не урожай помидор, так вот я использовала купленный томатный сок, поэтому используйте что вам нравиться, я не напрягаюсь в отчистке помидор от кожицы, поэтому их перемалываю с мякотью

Кошка - Машка 30.04.2009 07:57

Все понравилось!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Перец на зиму

Перец покупаем крупный, мясистый. Удобнее работать с квадратным перцем. Вырезаем сердцевину перцев и чистим от семян. Обжариваем перцы с каждой стороны на большом огне, закрывая сковороду крышкой. При... дальше
Болгарский перец на зиму

Перец печем на мангале (мангал можно заменить металическим листом в духовке) так, чтобы перец стал мягким.
И сразу кладем перец в чистую сухую банку до верху, но старайтесь его не мять сильно. Как только банка... дальше
Салат из овощей и баклажанов на зиму

Я всё делаю без пропорций. По вкусу и с разным количеством овощей. Делаю уже не первый год, очень вкусно!
Все овощи вымыть, нарезать колечками (крупно, по пол см). Баклажаны присолить, дать им постоять (чтобы стёк... дальше
Маринованные цуккини (кабачки)

Нарезаем цуккини тонкими полосками (лучше овощечисткой) и укладываем в контейнер.
Делаем маринад: закипятить воду, добавить растительное масло, соевый соус, лаврушку, выдавленный чеснок. Кипятим минут 5, в конце... дальше
Рыбные консервы в томате с овощами

На дно банки 800 мл с завинчивающейся крышкой положить 2 листа лавра, 3-4 горошины душистого перца.
Подготовленную некрупную рыбу порезать на куски длиной примерно 4-5 см. Уложить в банку вертикально в 2-3 слоя (только... дальше
Огурцы, закатанные в масле

Огурцы хорошо вымыть и разрезать вдоль на 4-6 частей.
Все специи, масло, сахар, соль, уксус смешать и залить огурцы. Оставить огурцы на 4-6 часов для пропитки, периодически перемешивая.
Затем сложить огурцы в... дальше
Консервированная свекла

4 кг свеклы натереть на крупной терке.
Добавить 1,5 ст.л. соли, 100 г сахара, 1,5 кг помидоров и 0,5 кг сладкого перца, измельченных на мясорубке.
0,5 кг лука обжарить в течении 10 мин на раст. масле.
Измельчить 3 головки... дальше
Маринованное сало

Сало разрезается на кусочки, примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.
Приготовим рассол, в котором... дальше
Вкусный перчик (рецепт Ларисы)

Приготовить рассол - взять 1 литр воды, добавить в него соль, сахар, растительное масло и уксус, довести до кипения.
Приготовить перец - помыть его, порезать на 4 части. Положить перец в кипящий рассол и варить 5-7... дальше
Лечо (рецепт Марины)

Помидоры перемалываем (можно с кожурой).
Перемалываем чеснок, горький перец. Морковь - лучше на крупную терку, но можно и перемолоть.
Всю эту смесь ставим на огонь, добавляем соль и сахар, и после закипания в нее... дальше