- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Салат из овощей и баклажанов на зиму
Ингредиенты:
Лук репчатый,
Баклажаны,
Кабачки,
Перец сладкий,
Помидоры,
Фасоль спаржевая (можно и без неё),
Морковь,
Соль,
Сахар,
Перец молотый
(всё по вкусу, просто попробуйте, чтобы вам было нормально сахара и соли),
Томатная паста - 1 столовая ложка,
Уксусная эссенция -1 чайная ложка,
Масло подсолнечное для жарки,
Чеснок - 1 большой зубчик.
Лук репчатый,
Баклажаны,
Кабачки,
Перец сладкий,
Помидоры,
Фасоль спаржевая (можно и без неё),
Морковь,
Соль,
Сахар,
Перец молотый
(всё по вкусу, просто попробуйте, чтобы вам было нормально сахара и соли),
Томатная паста - 1 столовая ложка,
Уксусная эссенция -1 чайная ложка,
Масло подсолнечное для жарки,
Чеснок - 1 большой зубчик.
Готовим Салат из овощей и баклажанов на зиму. Я всё делаю без пропорций. По вкусу и с разным количеством овощей. Делаю уже не первый год, очень вкусно!
Все овощи вымыть, нарезать колечками (крупно, по пол см). Баклажаны присолить, дать им постоять (чтобы стёк горький сок), промыть в холодной воде и обсушить.
Баклажаны, морковь, лук, кабачки, фасоль и помидоры по отдельности обжарить до золотистого цвета на сковородке. Сложить всё в одну ёмкость (сотейник или в не пригорающую кастрюлю).
Добавить соль, сахар, специи, томатную пасту - всё по вкусу, уксус. Тушить всё ещё минут 20 – 30, постоянно помешивая. В самом конце добавить натёртый чеснок.
Разложить всё в стерильные ошпаренные банки и закатать крышками. Укутать одеялом на сутки.
Все овощи вымыть, нарезать колечками (крупно, по пол см). Баклажаны присолить, дать им постоять (чтобы стёк горький сок), промыть в холодной воде и обсушить.
Баклажаны, морковь, лук, кабачки, фасоль и помидоры по отдельности обжарить до золотистого цвета на сковородке. Сложить всё в одну ёмкость (сотейник или в не пригорающую кастрюлю).
Добавить соль, сахар, специи, томатную пасту - всё по вкусу, уксус. Тушить всё ещё минут 20 – 30, постоянно помешивая. В самом конце добавить натёртый чеснок.
Разложить всё в стерильные ошпаренные банки и закатать крышками. Укутать одеялом на сутки.
|
- А борщ ты умеешь варить, невестка дорогая? - Умею: - А что нужно для того, чтобы он был вкусным? Ну-ка! - Добрую свекровь и голодного мужа. | ||
Комментарии посетителей (8)
Сахарок, а попробовать то можно???
Будете готовить - отложите себе на тарелочку и пробуйте
Конечно можно! Даже нужно!
Тебе, моему мужу, первая ложка!
Спасибо за отзывы! Салат очень вкусный.У меня его вся семья любит. Кстати, его можно сделать без уксуса и тогда можно его есть как закуску хоть ежедневно.
Натюрморт на второй фотке достоин кисти художника
Обожаю такие салатики!!!
Наверно, так приятно зимой доставать баночки с таким салатиком, посыпать его зеленым лучком и кушать с картошечкой..объедение
   |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму |
- Перец на зиму Перец покупаем крупный, мясистый. Удобнее работать с квадратным перцем. Вырезаем сердцевину перцев и чистим от семян. Обжариваем перцы с каждой стороны на большом огне, закрывая сковороду крышкой. При... дальше
- Болгарский перец на зиму Перец печем на мангале (мангал можно заменить металическим листом в духовке) так, чтобы перец стал мягким.
И сразу кладем перец в чистую сухую банку до верху, но старайтесь его не мять сильно. Как только банка... дальше - Салат из овощей и баклажанов на зиму
Я всё делаю без пропорций. По вкусу и с разным количеством овощей. Делаю уже не первый год, очень вкусно!
Все овощи вымыть, нарезать колечками (крупно, по пол см). Баклажаны присолить, дать им постоять (чтобы стёк... дальше - Маринованные цуккини (кабачки)
Нарезаем цуккини тонкими полосками (лучше овощечисткой) и укладываем в контейнер.
Делаем маринад: закипятить воду, добавить растительное масло, соевый соус, лаврушку, выдавленный чеснок. Кипятим минут 5, в конце... дальше - Рыбные консервы в томате с овощами На дно банки 800 мл с завинчивающейся крышкой положить 2 листа лавра, 3-4 горошины душистого перца.
Подготовленную некрупную рыбу порезать на куски длиной примерно 4-5 см. Уложить в банку вертикально в 2-3 слоя (только... дальше - Огурцы, закатанные в масле Огурцы хорошо вымыть и разрезать вдоль на 4-6 частей.
Все специи, масло, сахар, соль, уксус смешать и залить огурцы. Оставить огурцы на 4-6 часов для пропитки, периодически перемешивая.
Затем сложить огурцы в... дальше - Консервированная свекла
4 кг свеклы натереть на крупной терке.
Добавить 1,5 ст.л. соли, 100 г сахара, 1,5 кг помидоров и 0,5 кг сладкого перца, измельченных на мясорубке.
0,5 кг лука обжарить в течении 10 мин на раст. масле.
Измельчить 3 головки... дальше - Маринованное сало
Сало разрезается на кусочки, примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.
Приготовим рассол, в котором... дальше - Вкусный перчик (рецепт Ларисы) Приготовить рассол - взять 1 литр воды, добавить в него соль, сахар, растительное масло и уксус, довести до кипения.
Приготовить перец - помыть его, порезать на 4 части. Положить перец в кипящий рассол и варить 5-7... дальше - Лечо (рецепт Марины) Помидоры перемалываем (можно с кожурой).
Перемалываем чеснок, горький перец. Морковь - лучше на крупную терку, но можно и перемолоть.
Всю эту смесь ставим на огонь, добавляем соль и сахар, и после закипания в нее... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Закатки, варенья...
