Болгарский перец на зиму. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг болгарского перца красного или зеленого (с красным получается слаще),
4 десертные ложки соли,
4 десертные ложки сахара,
4 десертные ложки подсолнечного масла (желательно рафинированного),
4 десертные ложки уксуса 9%.

Готовим Болгарский перец на зиму. Перец печем на мангале (мангал можно заменить металическим листом в духовке) так, чтобы перец стал мягким.
И сразу кладем перец в чистую сухую банку до верху, но старайтесь его не мять сильно. Как только банка наполнится до плечиков кладем 4 десертные ложки соли, 4 десертные ложки сахара, 4 десертные ложки подсолнечного масла, 4 десертные ложки уксуса 9%. Сразу же закатываем, переворачиваем крышкой вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем до остывания.
А зимой открываете банку, снимаете кожицу и подаете как салат. Перец получается очень вкусным. При подаче можете добавить к нему чесночку.
Попробуйте, не пожалеете.

Проголосуйте за рецепт
Болгарский перец на зиму

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9091 5 11

Автор: Лариса 29.06.2010

Все рецепты от Лариса

Распечатать рецепт

Телефонный разговор двух приятелей:
- Колян, чего делаешь?)
- Заливную рыбу.
- Хренасе! Ты умеешь готовить заливную рыбу???
- Чего её готовить-то: кусок воблы, глоток пива...

Комментарии посетителей (14)

Алёна KZ 30.06.2010 05:47

Идея стоящая внимания ...НО...1.Какая банка? 2. Соль сахар, уксус и масло просто всыпать в банку с сухими перцами? Как это все распределяется по банке?

@ntoshk@ 30.06.2010 08:42

Ален,извини конечно,но ты что никогда не консервировала?столько вопросов задаешь

@ntoshk@ 30.06.2010 08:53

банка 3х литровая.всыпала,влила,закатала, перевернула.и оно само по банке распределиться

ксения 30.06.2010 09:40

одного кг болгарского перца на 3-х литровую банку маловато..думаю, здесь уместны поллитрушки или семисотки...для печенного перца само то..Аффтара сюда подать!

@ntoshk@ 30.06.2010 09:47

может Лариса имела в виду 1литровые баночки

Алёна KZ 30.06.2010 11:22

Тонь, ты,конечно, тоже извини где ты видишь в рецепте хоть каплю жидкости?

@ntoshk@ 30.06.2010 13:03

автор наверное забыла дописать или с пропорцией масла ошиблась

Алёна KZ 30.06.2010 14:04

поэтому и спрашиваюможет это по-новому как-то.

@ntoshk@ 30.06.2010 16:35

1десертная ложка равна 10мл.если по 4ложки,значит всего по 40.это наверное в одну баночку по 4ложки.а баночку автор не уточнил

@ntoshk@ 30.06.2010 16:36

если 1кг печеного перца запихнуть в 1л банку,то он сухим не будет

показать еще 4 коментариев

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Перец на зиму

Перец покупаем крупный, мясистый. Удобнее работать с квадратным перцем. Вырезаем сердцевину перцев и чистим от семян. Обжариваем перцы с каждой стороны на большом огне, закрывая сковороду крышкой. При... дальше
Болгарский перец на зиму

Перец печем на мангале (мангал можно заменить металическим листом в духовке) так, чтобы перец стал мягким.
И сразу кладем перец в чистую сухую банку до верху, но старайтесь его не мять сильно. Как только банка... дальше
Салат из овощей и баклажанов на зиму

Я всё делаю без пропорций. По вкусу и с разным количеством овощей. Делаю уже не первый год, очень вкусно!
Все овощи вымыть, нарезать колечками (крупно, по пол см). Баклажаны присолить, дать им постоять (чтобы стёк... дальше
Маринованные цуккини (кабачки)

Нарезаем цуккини тонкими полосками (лучше овощечисткой) и укладываем в контейнер.
Делаем маринад: закипятить воду, добавить растительное масло, соевый соус, лаврушку, выдавленный чеснок. Кипятим минут 5, в конце... дальше
Рыбные консервы в томате с овощами

На дно банки 800 мл с завинчивающейся крышкой положить 2 листа лавра, 3-4 горошины душистого перца.
Подготовленную некрупную рыбу порезать на куски длиной примерно 4-5 см. Уложить в банку вертикально в 2-3 слоя (только... дальше
Огурцы, закатанные в масле

Огурцы хорошо вымыть и разрезать вдоль на 4-6 частей.
Все специи, масло, сахар, соль, уксус смешать и залить огурцы. Оставить огурцы на 4-6 часов для пропитки, периодически перемешивая.
Затем сложить огурцы в... дальше
Консервированная свекла

4 кг свеклы натереть на крупной терке.
Добавить 1,5 ст.л. соли, 100 г сахара, 1,5 кг помидоров и 0,5 кг сладкого перца, измельченных на мясорубке.
0,5 кг лука обжарить в течении 10 мин на раст. масле.
Измельчить 3 головки... дальше
Маринованное сало

Сало разрезается на кусочки, примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.
Приготовим рассол, в котором... дальше
Вкусный перчик (рецепт Ларисы)

Приготовить рассол - взять 1 литр воды, добавить в него соль, сахар, растительное масло и уксус, довести до кипения.
Приготовить перец - помыть его, порезать на 4 части. Положить перец в кипящий рассол и варить 5-7... дальше
Лечо (рецепт Марины)

Помидоры перемалываем (можно с кожурой).
Перемалываем чеснок, горький перец. Морковь - лучше на крупную терку, но можно и перемолоть.
Всю эту смесь ставим на огонь, добавляем соль и сахар, и после закипания в нее... дальше