|
Ингредиенты: Баклажаны - 3-5 кг, чеснок - 2-3 головки, острый перец - 1 шт., укроп, соль - 1 ст.л. на 1 л воды, уксус 9% - 3 стакана, масло растительное.
Готовим Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли). Баклажаны промыть, просушить, порезать на четвертинки. В кастрюлю 2л добавить уксус и соль. Кипятить 5 мин., остудить.
Добавить чеснок, перец, укроп и масло. Дать пропитаться.
Долго сохраняется в прохладной температуре, всегда делаю их на зиму!
Проголосуйте за рецепт Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли)
|
|
|
- Ну у меня собака и тупица! Я ей говорю: иди, газеты принеси, а она идет на кухню борщ варить!
|
Комментарии посетителей (9)
Сусанна 22.11.2012 16:50
такие баклажаны хорошо для быстрого употребления.обычно если хочется уже чего то кисленького.но на зиму долго не подержишь даже в холодильнике.но рецепт хороший.
Galanta 07.09.2011 11:26
Ляля, обьясните пожалуйста по поводу уксуса... 3 стакана каких 100 грамовых, 200 грамовых???
рыба 01.10.2010 15:59
баклажаны как баклажаны при чем здесь грибы
Ляля 12.10.2010 21:02
У них вкус грибов!
Luda 30.09.2010 08:11
Ляля, Вы написали - прокипятить! А вода нужна? И сколько? Если вода не нужна, то как же кипятить?
@ntoshk@ 30.09.2010 08:38
написано соль - 1ст.л. на 1л воды и уксуса 3стакана.
Ляля 12.10.2010 21:01
Баклажаны прокипятить в воде мин 5,этого достаточно!
ксения 29.09.2010 19:47
я так понимаю, можно не закатывать?
Ляля 12.10.2010 21:03
Не обязательно, в холодильнике они могут стоять долго!


 |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму
|
- Баклажаны квашеные фаршированные

Синие (баклажаны) отварить в подсоленной воде до готовности 30-40 минут. Положить под гнет на 30-40 минут.
Морковь отварить, почистить и порезать небольшими кубиками.
Лук порезать кубиками, обжарить в растительном...
дальше
- Варенье из райских яблок

Яблоки вымыть. Каждое яблоко наколоть иголкой со всех сторон. Выкладываем яблоки в кастрюлю, засыпаем сахаром, выливаем воду и перемешиваем.
Поставить на маленький огонь до растворения сахара. Затем огонь...
дальше
- Кабачки в краснодарском соусе
Кабачки помыть, порезать, засыпать солью. Пусть постоят 30 минут - они должны пустить сок.
Затем сок слить.
Соус, сахар, уксус, масло, перец и чеснок смешать и довести до кипения.
Затем положить в кипящий соус...
дальше
- Огурчики с морковкой

1. Огурчики помыть и залить холодной водой часа на 2.
2. Морковь почистить и порезать кубиками.
3. Укроп помыть и порезать не длиннее 4-5 см (или взять зонтики укропа небольшие).
4. Чеснок и небольшие луковички...
дальше
- Салат из огурцов по-корейски

Огурцы порезать крупными кружочками, добавить корейскую морковь, перемешать и добавить все остальное. Оставить на ночь в кастрюле или другой емкости.
Затем все разложить в предварительно вымытые баночки и...
дальше
- Маринованные кабачки бланшированные

Кабачки вымыть хорошо, отрезать плодоножку и нарезать кружочками, толщиной 1,5-2,5 см.
В бутыль или литровые банки на дно раскладываем специи.
В это время наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар и доводим...
дальше
- Маринованные арбузы "Вкуснятина"
Арбузы порезать небольшими кусочками (чтобы свободно вошли в банки), сняв небольшой слой кожуры и сложить в банки. 1 раз залить кипятком на 10 минут, 2-й раз - на 5 минут. Перед 3-им разом в каждую банку налить уксус, залить...
дальше
- Помидоры (закатка холодным способом)

Сахар, соль, аспирин, уксус растворить в холодной воде (желательно колодезной).
В банки уложить специи (по своему желанию), помидоры, залить рассолом, закрыть капроновыми крышками и хранить в холдном месте.
дальше
- Баклажаны с айвой
Баклажаны (без кожуры), айву (без семян, но с кожицей) и перец нарезать, зелень измельчить.
Помидоры, горький перец и чеснок пропустить через мясорубку. Приготовить заливку из уксуса, масла, соли и сахара.
В...
дальше
- Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли)

Баклажаны промыть, просушить, порезать на четвертинки. В кастрюлю 2л добавить уксус и соль. Кипятить 5 мин., остудить.
Добавить чеснок, перец, укроп и масло. Дать пропитаться.
Долго сохраняется в прохладной...
дальше
|
|