Кабачки в зиму. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг,
Перец болгарский - 5-6 шт.,
Лук репчатый - 10 шт.,
Помидоры - 10 шт.,
Томатная паста - 0,5 кг,
Вода - 5 стаканов,
Соль - 1 ст. ложка,
Сахар - 1 ст.,
Уксус - 1 ч.л.

Готовим Кабачки в зиму. Для соуса: Смешать воду, томатную пасту, соль, сахар. Довести до кипения.
Все овощи нарезать кубиками, но желательно покрупнее.
В кипящий соус добавить кабачки и лук, варить 10 мин. Затем добавить перец, варить еще 10 мин.,
затем добавить помидоры и варить еще 10 мин.
В конце варки добавить 1ч.л. уксуса 70%.
Заложить смесь в банки и закатать.

Проголосуйте за рецепт
Кабачки в зиму

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2727 5 11

Автор: Anna 27.07.2011

Все рецепты от Anna

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Комментарии посетителей (1)

ириша 24.07.2012 21:37
мало уксуса, надо 100 мл

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Варенье из райских яблок

Яблоки вымыть. Каждое яблоко наколоть иголкой со всех сторон. Выкладываем яблоки в кастрюлю, засыпаем сахаром, выливаем воду и перемешиваем.
Поставить на маленький огонь до растворения сахара. Затем огонь... дальше
Кабачки в краснодарском соусе

Кабачки помыть, порезать, засыпать солью. Пусть постоят 30 минут - они должны пустить сок.
Затем сок слить.
Соус, сахар, уксус, масло, перец и чеснок смешать и довести до кипения.
Затем положить в кипящий соус... дальше
Огурчики с морковкой

1. Огурчики помыть и залить холодной водой часа на 2.
2. Морковь почистить и порезать кубиками.
3. Укроп помыть и порезать не длиннее 4-5 см (или взять зонтики укропа небольшие).
4. Чеснок и небольшие луковички... дальше
Салат из огурцов по-корейски

Огурцы порезать крупными кружочками, добавить корейскую морковь, перемешать и добавить все остальное. Оставить на ночь в кастрюле или другой емкости.
Затем все разложить в предварительно вымытые баночки и... дальше
Маринованные кабачки бланшированные

Кабачки вымыть хорошо, отрезать плодоножку и нарезать кружочками, толщиной 1,5-2,5 см.
В бутыль или литровые банки на дно раскладываем специи.
В это время наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар и доводим... дальше
Маринованные арбузы "Вкуснятина"

Арбузы порезать небольшими кусочками (чтобы свободно вошли в банки), сняв небольшой слой кожуры и сложить в банки. 1 раз залить кипятком на 10 минут, 2-й раз - на 5 минут. Перед 3-им разом в каждую банку налить уксус, залить... дальше
Помидоры (закатка холодным способом)

Сахар, соль, аспирин, уксус растворить в холодной воде (желательно колодезной).
В банки уложить специи (по своему желанию), помидоры, залить рассолом, закрыть капроновыми крышками и хранить в холдном месте. дальше
Баклажаны с айвой

Баклажаны (без кожуры), айву (без семян, но с кожицей) и перец нарезать, зелень измельчить.
Помидоры, горький перец и чеснок пропустить через мясорубку. Приготовить заливку из уксуса, масла, соли и сахара.
В... дальше
Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли)

Баклажаны промыть, просушить, порезать на четвертинки. В кастрюлю 2л добавить уксус и соль. Кипятить 5 мин., остудить.
Добавить чеснок, перец, укроп и масло. Дать пропитаться.
Долго сохраняется в прохладной... дальше
Кабачки в зиму

Для соуса: Смешать воду, томатную пасту, соль, сахар. Довести до кипения.
Все овощи нарезать кубиками, но желательно покрупнее.
В кипящий соус добавить кабачки и лук, варить 10 мин. Затем добавить перец, варить... дальше