- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Помидоры в ботве
Ингредиенты:
помидоры
ботва морковки
сахар
соль
уксус
помидоры
ботва морковки
сахар
соль
уксус
Готовим Помидоры в ботве. 3,4 веточки морковной ботвы (вот этого красивого пушистого хвоста, что торчит из земли)
уложить помидорки с ботвой в банки. Залить один раз кипятком.
Постоит до охлаждения, воду слить в кастрюлю и долить водой до 5 л.
5 л маринада хватит на 4 трехлитровые банки. Если будете закатывать меньше - делите пропорционально.
Итак, у вас есть 5 л жидкости (слитой с помидоров и разбавленной водой).
Сыпем туда 20 ст.л. сахара (НЕ МЕНЬШЕ, никакой самодеятельности, пожалуйста, сама полюбляю варьировать, а потом все удивляюсь - чего такое г.... получилось? )
+ 5 ст.л. соли
+ 3,5 стограммовых рюмок уксуса
Перемешали, прокипятили (вместе с уксусом) и сразу залили. Закатали, на ночь вверх ногами под самое теплое одеяло.
уложить помидорки с ботвой в банки. Залить один раз кипятком.
Постоит до охлаждения, воду слить в кастрюлю и долить водой до 5 л.
5 л маринада хватит на 4 трехлитровые банки. Если будете закатывать меньше - делите пропорционально.
Итак, у вас есть 5 л жидкости (слитой с помидоров и разбавленной водой).
Сыпем туда 20 ст.л. сахара (НЕ МЕНЬШЕ, никакой самодеятельности, пожалуйста, сама полюбляю варьировать, а потом все удивляюсь - чего такое г.... получилось? )
+ 5 ст.л. соли
+ 3,5 стограммовых рюмок уксуса
Перемешали, прокипятили (вместе с уксусом) и сразу залили. Закатали, на ночь вверх ногами под самое теплое одеяло.
|
В ресторане. Хозяин спрашивает шеф-повара: - Так, а где же ваши вчерашние котлеты? Посетители на них сильно жаловались. - Я уже сделал из них сегодняшние! | ||
Комментарии посетителей (33)
Какой
вкус дает морковная ботва,или она только для красоты????
В том году сгоряча закрыла аж 10 трех литр.банок.С морковной ботвой(попробывать:))).БЕСВКУСНО.И выкинуть жалко,и есть не очень хочется:(.Попробуйте не больше 1-2 баночек.На вкус и цвет...может вам и понравится...
Попрбуйте исправить ситуацию безвкусности- доведите до вкуса рассол после того как откроете банку(слейте половину рассола в отдельную посуду,) добавьте сольки ,сахарка и уксуса. В такой пропорции 1ст л+2ст.л +1ст.л соответственно Влейте рассол обратно и дайте постоять несколько часов на столе. Накройте крышкой и вхолодильник на сутки. Понимаю,что разочарование уже наступило,но попробуйте исправить ситуацию таким образом. Надеюсь результат вам понравится.
Кислоту нельзя поддавать тепловой обработке. Если уж хочется, то прямо как написао - влили уксус и выключили. А взрывается, если отвлеклись и уксус улетучился. Ну как вариант, почему взрывается.
Не скажите... Уже не помню, сколько лет закатываю огурцы по одному рецепту - всегда стояли... А этот год 
С восьми литровых баночек осатлось...две 
Мне кажется, что это из-за того, что в этом году постоянно идут дожди...
Перечитала рецепт - по поводу уксуса. Написано в рецепте, что ВСЁ смешать и ПЕРЕКИПЯТИТЬ...
очень нехлопотный и быстрый способ консервирования помидор!!!! только так и закрываю и всегда уверенна, что помидорчики получатся просто вкуснячие!
Сделала и пожалела - взорвались почти все банки, а те что остались какие-то мутные и с осадком.
Уже четыре года делаю только по такому рецепту помидоры. Нравятся всем, и быстро. Делаю и в поллитровых банках маленькие томатики.Самый лучший рецепт.
уксус 9 %
   |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму |
- Слива соленая в 10 л бутыль выложить листья смородины и вишни и заложить сливу белую медовую, на ночь засыпать сухой горчицей.
Утром залить холодным сиропом (вода, соль, сахар), поставить в холодное место (холодильник или подвал)... дальше - Джем из земляники (клубники) Для варки джема пригодна спелая земляника (клубника), ее помыть, дать стечь воде, очистить от хвостиков. Подготовленные ягоды уложить в эмалированную кастрюлю и добавить половину сахара, положенного по рецепту.... дальше
- Баклажаны "ЛАВАНДАЛЬ" Синие очистить и порезать вдоль. Обжарить с двух сторон на постном масле. Перец порезать кольцами или полукольцами. В сковороде смешать уксус с сахаром. В этой смеси тушить перец, пока не испарится жидкость. Мешать,... дальше
- Огурцы соленые на зиму
Огурцы и зелень промыть. Банки промыть и простерилизовать.
Огурчики положить в литровые банки, щедро пересыпая мелко нарезанным зеленым укропом с зелеными (не сухими!) зонтиками и веточками, мелко нарезанным... дальше - Варенье крыжовенно-ежевичное
Для начала ягоды перебрать, у крыжовника оторвать носики и хвостики. Ягоды промыть и засыпать всё в тазик для варки варенья.
В тот же тазик добавить сахар-песок из рассчёта на кило ягод, 1,2 кило сахара. Оставить всё... дальше - Салат из баклажан и лука Баклажаны отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Крупно порезать поперек.
Лук нарезать крупными кольцами. Чеснок порубить.
В посуде переложить слоями баклажаны, лук, чеснок.
Ингредиенты для заливки смешать,... дальше - Салат "мелодия лета" Баклажаны, репчатый лук, морковь нарезать кружочками, перец - соломкой, помидоры разрезать на четыре части.
Тушить ингредиенты с растительным маслом 40 минут.
Через 20 минут после начала тушения добавить... дальше - Ткемали - мой проверенный рецепт
Ткемали по этому рецепту так по.бился всей моей семье, что от кетчупа мы зимой вообще отказались, а к мясу подавался именно этот ткемали.
Сливы хорошо вымыть и поместить в посуду с толстым дном, налить немного воды,... дальше - Салат из огурцов и лука на зиму
Для заготовки салата из огурцов можно использовать перезрелые или не очень красивые огурчики, не подходящие для засолки.
Огурцы вымыть и нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами. Лук очистить и... дальше - Помидоры в ботве
3,4 веточки морковной ботвы (вот этого красивого пушистого хвоста, что торчит из земли)
уложить помидорки с ботвой в банки. Залить один раз кипятком.
Постоит до охлаждения, воду слить в кастрюлю и долить... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Закатки, варенья...
