Салат из баклажан и лука. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
2 кг баклажан,
лук - 5-6 шт. крупных,
Заливка:
200 г воды,
200 г масла,
4-5 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
2 гол. чеснока.

Готовим Салат из баклажан и лука. Баклажаны отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Крупно порезать поперек.
Лук нарезать крупными кольцами. Чеснок порубить.
В посуде переложить слоями баклажаны, лук, чеснок.
Ингредиенты для заливки смешать, закипятить и горячей заливкой залить баклажаны.
Остудить и поставить в холодильник. Через несколько часов можно употреблять.

Проголосуйте за рецепт
Салат из баклажан и лука

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.1111 5 9

Автор: Аннушка 17.08.2011

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (2)

Rom@ntik 18.08.2011 09:36
Мне кажется просто очень вкусно-превкусно!!!!

Что подкупило, так это отсутсвие уксуса - который я не очень люблю...

Вот только вопрос, Алёна, а такой объем долго хранится в холодильнике...?... Все таки баклажаны легкие и в двух килограммах их много.

Rom@ntik 18.08.2011 10:08
Аннушка, извините что допустил ошибку в написании имени... Цветок

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Слива соленая

в 10 л бутыль выложить листья смородины и вишни и заложить сливу белую медовую, на ночь засыпать сухой горчицей.
Утром залить холодным сиропом (вода, соль, сахар), поставить в холодное место (холодильник или подвал)... дальше
Джем из земляники (клубники)

Для варки джема пригодна спелая земляника (клубника), ее помыть, дать стечь воде, очистить от хвостиков. Подготовленные ягоды уложить в эмалированную кастрюлю и добавить половину сахара, положенного по рецепту.... дальше
Баклажаны "ЛАВАНДАЛЬ"

Синие очистить и порезать вдоль. Обжарить с двух сторон на постном масле. Перец порезать кольцами или полукольцами. В сковороде смешать уксус с сахаром. В этой смеси тушить перец, пока не испарится жидкость. Мешать,... дальше
Огурцы соленые на зиму

Огурцы и зелень промыть. Банки промыть и простерилизовать.
Огурчики положить в литровые банки, щедро пересыпая мелко нарезанным зеленым укропом с зелеными (не сухими!) зонтиками и веточками, мелко нарезанным... дальше
Варенье крыжовенно-ежевичное

Для начала ягоды перебрать, у крыжовника оторвать носики и хвостики. Ягоды промыть и засыпать всё в тазик для варки варенья.
В тот же тазик добавить сахар-песок из рассчёта на кило ягод, 1,2 кило сахара. Оставить всё... дальше
Салат из баклажан и лука

Баклажаны отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Крупно порезать поперек.
Лук нарезать крупными кольцами. Чеснок порубить.
В посуде переложить слоями баклажаны, лук, чеснок.
Ингредиенты для заливки смешать,... дальше
Салат "мелодия лета"

Баклажаны, репчатый лук, морковь нарезать кружочками, перец - соломкой, помидоры разрезать на четыре части.
Тушить ингредиенты с растительным маслом 40 минут.
Через 20 минут после начала тушения добавить... дальше
Ткемали - мой проверенный рецепт

Ткемали по этому рецепту так по.бился всей моей семье, что от кетчупа мы зимой вообще отказались, а к мясу подавался именно этот ткемали.
Сливы хорошо вымыть и поместить в посуду с толстым дном, налить немного воды,... дальше
Салат из огурцов и лука на зиму

Для заготовки салата из огурцов можно использовать перезрелые или не очень красивые огурчики, не подходящие для засолки.
Огурцы вымыть и нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами. Лук очистить и... дальше
Помидоры в ботве

3,4 веточки морковной ботвы (вот этого красивого пушистого хвоста, что торчит из земли)
уложить помидорки с ботвой в банки. Залить один раз кипятком.

Постоит до охлаждения, воду слить в кастрюлю и долить... дальше