Маринованная цветная капуста. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Цветная капуста – 1,2–1,5 кг,
Перец болгарский – 2 шт.,
Морковь большая - 1 шт. или 2 маленьких,
Лук мелкий - 3-4 головки,
или крупный - 2 шт.,
Лавровый лист - 3-4 шт.,
Перец душистый - 15-20 шт.,
Перец чёрный - 5-10 шт.,
Сельдерей - 5-7 веточек,
Уксус 6% - 1,5 стакана,
или 9% - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан,
Соль - 3 ч.л.,
Вода - 2,5 стакана.

Готовим Маринованная цветная капуста. На дно 2-х литровой банки кладём нарезанный сельдерей, морковь, лук, болгарский перец и разобранную на соцветия цветную капусту. Заливаем горячим маринадом.
Маринад: из воды, уксуса, сахара, соли, перца горошком (душистый + чёрный) и лаврового листа делаем маринад, доводим до кипения и заливаем цветную капусту.
Через 3-4 суток можно есть, или поставить в холодное место на зиму.

Проголосуйте за рецепт
Маринованная цветная капуста

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 8

Автор: INNKA 25.08.2010

Все рецепты от INNKA

Распечатать рецепт

У меня чорний пояс по куринарии - могу убить одним блинчиком

Комментарии посетителей (5)

som 24.08.2011 07:33
1 ст. уксуса 9 % на 2.5 л. воды,не многовато ли!?

Алёна KZ 26.08.2010 08:40

Капусту бланшировать не надо перед укладкой?

Олэнка 26.08.2010 14:23

ПРОПУСТИЛИ . Банки с овощами залить кипятком из чайника, накрыть ошпаренными крышками и дать постоять 1-2 мин. Воду из банок слить и сразу же залить кипящий маринад.

INNKA 28.08.2010 07:19

Девочки, я не бланширую! Сразу заливаю горячим маринадом. Капуста получается беленькая! На зиму закатывала, то 1л банки стерилизовала минут 8-10 .Если бланшировать, то капуста становится сероватой...

ксения 26.08.2010 08:18

маринованная цветная капуста-..

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Аджика сырая (рецепт Оксаны)

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, смешать с томатным соком (помидорами). Разложить по стерильным, сухим банкам и поставить в холод.
Аджика готова. дальше
Аджика из болгарского перца

Для приготовления аджики из болгарского перца все перемолоть и варить 2 часа. Потом добавить соль, чеснок, масло и варить еще 30 минут.
Разложить в пастеризованные банки и закатать. Укутать банки с аджикой из... дальше
Кобра

Растворить воду с солью. В этом растворе проварить 5 кг баклажан в течении 10 мин.
Перекрутить через мясорубку:
5-8 шт. салатного перца, 10 шт. горького перца, 3 головки чеснока и остуженные баклажаны.
Добавить 300... дальше
Помидоры маринованные

Все специи, нарезанный кольцами лук, порезанный на 3-4 части чеснок и сладкий перец положить в чисто вымытый бутылек.

В кипящей воде бланшировать помидоры секунд 20-30, вынуть шумовкой или дуршлагом, заложить в... дальше
Соленая вишня

Вишню вымыть, просушить.
Уложить вишню (только хорошие ягоды) в стерилизованные 1 литровые банки до верха, насыпать 1 стол.ложку с горкой соли. Накрыть крышкой и стерилизовать 10 минут, закатать. Уложить банки... дальше
Домашний кетчуп

Помидоры, лук, яблоки порезать, тушить 1,5 часа ПРИ ОТКРЫТОЙ КРЫШКЕ. Когда остынет - протереть через сито, добавить корицу, перец, сахар, соль, уксус и тушить 30 минут. Закатать.
Очень вкусно. Приятного аппетита! дальше
Мамина капуста

На 3-х литровую банку - 200г соли. С вечера залить 3л воды, размешать соль и оставить на ночь. Банок готовить столько, сколько собираетесь солить капусты. Утром снова размешать воду в банке до полного растворения соли.
... дальше
Маринованная цветная капуста

На дно 2-х литровой банки кладём нарезанный сельдерей, морковь, лук, болгарский перец и разобранную на соцветия цветную капусту. Заливаем горячим маринадом.
Маринад: из воды, уксуса, сахара, соли, перца горошком... дальше
Янтарное варенье

Рецепт не мой, нашла в старой книжечке, но сварила и решила поделиться. Это очень вкусно!
Итак, морковку и лимоны перекручиваем на мясорубке, добавляем сахар и варим до готовности.
Быстро, вкусно и красиво!
... дальше
Новгородские грибочки

1) грибы отварить до готовности 30-40 минут.
2) откинуть на друшлак и дать стечь воде в которой они варились.
3) на дно банки 0,5литра (предварительно простерилизовать) положить:
1 шт. лаврового листа
1 шт.... дальше